Сыворотка молочная подсырная сухая предназначена для использования при изготовлении пищевых продуктов ( выпечки, блинов, изготовление хлебобулочных изделий, приготовление напитков и др.)
Упаковывается в трех/четырехслойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем. Условия хранения и срок годности: при t не выше 200 С и относительной влажности воздуха не более 80% в течение 6 месяцев с даты изготовления. Хранение восстановленной сыворотки при t (4±2)0 С не должно превышать 6 часов. После вскрытия упаковки полуфабрикат хранят в течение 2-ух недель при относительной влажности воздуха не более 80% и t не выше 180 С.
Пищевая ценность в 100 г продукта:
Жира, г ………………………………………2,0
Белка, г ………………………………………11,0
Углеводов, г ………………………………..65,0
Физико-химические показатели продукта:
Массовая доля жира, % ……………………………. не менее 12,0
Массовая доля влаги, % …………………………… не более 5,0
Кислотность, оТ ……………………………………….. не более 25,0
Энергетическая ценность продукта в 100 г — 322 ккал