В стандартную комплектацию автоклава входит:
- Автоклав горизонтального типа с теплообменником или без него (в зависимости от комплектации);
- Контейнеры из нержавеющей стали (от 1-го до 4-х в зависимости от размера автоклава);
- Перфорированные прокладки из термостойкого пластика;
- Транспортные тележки (от 1-й до 4-х в зависимости от размера автоклава).
В дополнение к стандартной комплектации предлагается технологическое оборудование для механизации процессов загрузки/разгрузки
контейнеров автоклавов:
— Полуавтоматический загрузчик контейнеров с вращающимся столом;
— Полуавтоматический разгрузчик контейнеров с вращающимся столом;
— Обдувочный тоннель;
— Транспортер связи выхода закаточной линии с вращающимся столом загрузчика с промежуточной банкомойкой.
Описание
Автоклав горизонтального типа с байонетным затвором полностью из нержавеющей стали предназначен для стерилизации пищевых продуктов при температуре до 141 °С при избыточном давлении до 0,3 Мпа.
Орошение каждой единицы упаковки с продуктом во время нагрева, стерилизации и охлаждения осуществляется на капельном уровне путем принудительной циркуляции и распыления пароводяной среды через специальные сопла. Нагрев воды происходит путем барботажа пара через инжекторы, что исключает появление гидравлических ударов. Для предотвращения нарушения целостности упаковки во время нагрева и охлаждения предусмотрена компенсация избыточного давления, работающая в автоматическом режиме.
Все режимы автоклавирования полностью автоматизированы. Система управления выполнена на базе промышленного компьютера и обеспечивает управление процессом автоклавирования в соответствии с режимными картами, заданными технологом, а также обеспечивает сохранение и документирование параметров процесса автоклавирования, вывод оперативной информации в графическом и цифровом виде на монитор. Имеется возможность управления процессом в ручном режиме.
Автоклав оснащен световой сигнализацией режимов автоклавирования, в т.ч. аварийных.
Процесс стерилизации продукта происходит следующим образом: на рельсы передвижной транспортной тележки устанавливается передвижная автоклавная тележка, выполненная из нержавеющей стали. Пакеты «дой-пак» с продуктом, предназначенные для стерилизации в автоклаве при температуре 121°С, укладывают в корзины, изготовленные из перфорированной нержавеющей стали (9 корзин в одну тележку). Транспортную тележку по направляющему желобу подвозят вплотную к открытому автоклаву, автоклавную тележку с корзинами с рельсов транспортной тележки перевозят на рельсы автоклава. Одновременно в автоклав помещается две (или три, в зависимости от объема) автоклавные тележки, на каждой из которых устанавливается девять корзин с пакетами типа «Дой-Пак».