Сыр «Oltercheese»
Форма сыра: цилиндр со слегка выпуклой боковой поверхностью и округленными гранями. Допускается легкая выпуклость внешней и верхней и нижней поверхности.
Внешний вид: Корка ровная тонкая, без повреждений и толстого подпокровного слоя, покрытая парафиновыми, полимерными, комбинированными составами или полимерными пленками.
Вкус и запах: Умеренно выраженный сырный, слегка кисловатый без посторонних привкуса и запаха, не свойственных сыру.
Консистенция: Пластичная нежная, однородная по всей массе, тесто слегка ломкое на изгибе.
Цвет теста: от светло-желтого до желтого, однородный по всей массе.