Вырабатывается из пастеризованного обезжиренного молока путем высушивания на распылительных установках.
Предназначается для непосредственного употребления в пищу (после восстановления), промышленной переработки на пищевые цели, изготовления продуктов детского питания.
Упаковывается в трех/четырехслойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем. Срок годности при t= 200C и относительной влажности воздуха не выше 85% 24 месяца.
Пищевая ценность в 100 г продукта:
Жира…………………………….1,5
Белка…………………………….32
Углеводов……………………..52,0
Энергетическая ценность в 100 г продукта — 350 ккал
Физико-технические показатели продукта:
Массовая доля жира,%………………………………………..не менее 1,5
Массовая доля влаги,%……………………………………….не более 5,0
Кислотность, Т…………………………………………………….не более 19
Индекс растворимости см сырного осадка……………не более 0,2
Чистота, группа……………………………………………………не ниже I