Вырабатываются из нормализованных сгущенных сливок путем высушивания на распылительных сушильных установках. Применяется для производства молочных продуктов и кондитерских изделий.
Упаковываются в трех/четырехслойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем.
Срок хранения при t= 0-100C и относительной влажности воздуха не более 85% не более 8 месяцев.
Пищевая ценность в 100 г продукта:
Жира, г ……………………….42,0
Белка, г ………………………23,0
Углеводов, г ………………..26,3
Энергетическая ценность в 100 г продукта — 575,3 ккал
Физико-химические показатели продукта:
Массовая доля жира,% ……………………… не менее 42,0
Массовая доля влаги, % ……………………. не более 4,0
Кислотность, Т ………………………………….. не более 20
Индекс растворимости см сырого осадка ………………………………..не более 0,2